El azúcar impalpable es un tipo de azúcar finamente molido que se utiliza en la elaboración de postres y productos horneados. Se diferencia del azúcar granulado convencional en su tamaño fino y su textura suave. Debido a su tamaño fino, se dispersa y se mezcla fácilmente en los líquidos, lo que lo hace ideal para la elaboración de dulces.
Desde un punto de vista nutricional, el azúcar impalpable es muy similar al azúcar granulado convencional. Ambas son simples carbohidratos que aportan calorías vacías sin nutrientes esenciales. El consumo excesivo de azúcares simples se ha relacionado con una serie de problemas de salud, incluyendo obesidad, caries dental, enfermedades del corazón y diabetes.
Es importante tener en cuenta que el azúcar impalpable es un ingrediente altamente procesado y debe ser consumido con moderación. Se recomienda limitar la ingesta de azúcares simples y buscar alternativas más saludables, como edulcorantes naturales no calóricos o frutas frescas. Si bien el azúcar impalpable puede ser una opción conveniente para la elaboración de postres y productos horneados, es importante considerar su impacto en la salud y elegir alternativas más saludables cuando sea posible.
