La curcuma en polvo es una especia común en la cocina india y se extrae de la raíz de la planta de curcuma. Es de color amarillo brillante y tiene un sabor picante y amargo. Es ampliamente utilizado en la cocina como ingrediente en curry, sopas y otros platillos. Desde un punto de vista nutricional, la curcuma en polvo es rico en antioxidantes, vitaminas y minerales. Contiene compuestos antiinflamatorios, como la curcumina, que pueden ayudar a prevenir enfermedades crónicas. Además, la curcumina también ha sido investigada por sus propiedades anti-cancerígenas y neuroprotectoras. Es importante tener en cuenta que la curcuma en polvo solo proporciona una pequeña cantidad de nutrientes por porción. Por lo tanto, es mejor utilizarlo como un complemento de una dieta equilibrada y variada en lugar de como una fuente principal de nutrientes. Además, es recomendable consultar a un profesional antes de utilizar el polvo de curcuma para fines medicinales.
