El eritritol es un edulcorante natural no calórico que se encuentra en algunas frutas y hongos. A diferencia de otros edulcorantes artificiales, el eritritol se produce a partir de la fermentación de azúcares y es considerado una alternativa más saludable al azúcar. Desde un punto de vista nutricional, el eritritol es considerado una buena opción para aquellos que buscan reducir la ingesta de azúcar y calorías. Aunque se encuentra en pequeñas cantidades en algunas frutas y hongos, el eritritol se produce en grandes cantidades y se utiliza como edulcorante en una amplia variedad de productos alimentarios, incluyendo bebidas, postres y productos procesados.
