La harina de arroz es un tipo de harina que se obtiene moliendo arroz hasta obtener una textura fina y en polvo. A diferencia de la harina de trigo, la harina de arroz es libre de gluten y se utiliza en una variedad de preparaciones culinarias. Es una opción esencial para las personas que siguen una dieta libre de gluten debido a la enfermedad celíaca o la sensibilidad al gluten. Se utiliza para reemplazar la harina de trigo en una amplia gama de recetas, incluyendo pan, pasteles, galletas, y otros productos horneados. La harina de arroz se utiliza comúnmente como espesante en salsas, sopas y guisos. Al añadirla a líquidos calientes, ayuda a obtener una consistencia más densa. Se utiliza en la preparación de alimentos fritos, como tempura y platos empanizados. La harina de arroz ayuda a lograr una cobertura crujiente y dorada.
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