El jengibre molido es una especie seca y pulverizada del rizoma de la planta de jengibre (Zingiber officinale). Se utiliza comúnmente como especie en la cocina asiática, y también tiene propiedades medicinales y antiinflamatorias. En términos de información nutricional, el jengibre molido es bajo en calorías y grasas, y es una fuente de fibra dietética y vitaminas y minerales esenciales como el calcio y el hierro. También es una fuente rica de antioxidantes, como los gingeroles y shogaoles, que pueden ayudar a proteger las células del cuerpo contra el daño celular.
