La fecula de mandioca es un producto derivado de la raíz de mandioca (también llamada yuca o tapioca). La fécula de mandioca es un ingrediente versátil en la cocina y tiene varios usos, principalmente sirve para preparar chipá, pan, pasteles, galletas, fideos y otros productos horneados. Otro de los usos que se le da es como espesante, sustituto del gluten,
