Cheesecake saludable sin horno con gelatina sin sabor

Una versión ligera del clásico postre

Si te gusta el cheesecake pero buscás una versión más liviana y natural, esta receta es para vos.

Con gelatina sin sabor de Distribuidora Pepino, podés lograr una textura cremosa y firme sin necesidad de horno ni grandes cantidades de grasa o azúcar.

Ideal para disfrutar como postre o merienda saludable.

Ingredientes

Para la base:

• 1 taza de avena arrollada
• ½ taza de nueces o almendras molidas
• 2 cucharadas de aceite de coco
• 2 cucharadas de miel o sirope natural

Para el relleno:

• 1 taza de yogur natural o griego sin azúcar
• 200 g de queso crema light o ricota
• 3 cucharadas de gelatina sin sabor 
• ½ taza de agua fría
• 2 cucharadas de miel, stevia o endulzante a gusto
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la cobertura:

• 1 taza de frutos rojos frescos o congelados
• 1 cucharada de miel o azúcar mascabo
• 1 cucharadita de gelatina sin sabor (opcional, para dar firmeza)
  
  

Preparación paso a paso

Preparar la base

1. Procesá la avena y las nueces hasta obtener una textura arenosa.
2. Mezclá con el aceite de coco y la miel hasta formar una masa compacta.
3. Colocá la mezcla en la base de un molde desmontable y presioná bien.
4. Llevá al freezer por 15-20 minutos.
   
   

Preparar el relleno

1. Hidratá la gelatina sin sabor en ½ taza de agua fría y dejá reposar 5 minutos.
2. Calentá suavemente hasta que se disuelva (sin hervir).
3. En un bowl, mezclá el yogur, queso crema, miel y vainilla.
4. Agregá la gelatina disuelta y batí hasta lograr una mezcla homogénea.
5. Verté el relleno sobre la base y refrigerá durante 3 horas.

Hacer la cobertura

1. Colocá los frutos rojos en una olla con miel y cociná 5 minutos.
2. Si querés una textura más firme, agregá una cucharadita de gelatina disuelta.
3. Dejá enfriar y distribuí sobre el cheesecake.

Resultado final

Un cheesecake saludable, sin horno, sin azúcar refinada y con alto contenido proteico gracias a la gelatina sin sabor.

Su textura es cremosa, suave y liviana, perfecta para disfrutar sin culpa.

Tip Pepino: podés reemplazar los frutos rojos por mango, durazno o maracuyá para una versión tropical.

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• Producto natural y sin aditivos
• Ideal para postres, flanes y preparaciones fit
• Apto para dietas bajas en calorías
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