Estos crackers son una opción saludable, crocante y 100% libre de gluten, ideales para picadas, desayunos o como snack nutritivo entre comidas.
No llevan harinas, son fáciles de preparar y se hacen con semillas que aportan fibra, proteínas y grasas buenas.
Lo mejor: se preparan en minutos y con pocos ingredientes, y podés cocinarlos tanto al horno como en sartén.
Preparación paso a paso
1️⃣ Unir las semillas
En un bowl colocá todas las semillas (girasol, calabaza, chía y lino) y la sal. Mezclá bien para que queden distribuidas de forma pareja.
Este paso es clave para que los crackers queden equilibrados en sabor y textura.
2️⃣ Agregar el agua y activar el gel natural
Sumá el agua y mezclá. Dejá reposar 10 minutos.
Vas a notar que la chía y el lino absorben el líquido y forman un gel natural, que es el que une la mezcla sin necesidad de harinas.
✔️ Esto hace que los crackers queden firmes y crocantes
✔️ También los vuelve más fáciles de digerir
3️⃣ Formar la base de los crackers
Sobre una placa con papel manteca (o una sartén antiadherente), extendé la mezcla con una cuchara o espátula, formando una capa bien fina y pareja.
Cuanto más fina, más crocantes van a quedar.
4️⃣ Cocción (dos opciones)
🔥 Horno
- Precalentá a 180 °C
- Cociná 20–25 minutos
- A mitad de cocción podés dar vuelta la placa para que doren parejo
🍳 Sartén
- Fuego bajo
- Tapar y cocinar 10–12 minutos
- Dar vuelta y cocinar 5 minutos más
5️⃣ Corte y enfriado
Retirá del fuego, dejá entibiar y cortá en cuadrados o tiras.
Al enfriarse terminan de ponerse bien crocantes.
💡 Tip Pepino (valor agregado)
- Guardalos en frasco hermético hasta 5 días
- Podés sumar especias (orégano, cúrcuma, pimienta)
- También quedan increíbles con semillas de sésamo o amapola
🥑 Cómo usarlos
Perfectos para acompañar:
- Dips y hummus
- Quesos
- Palta
- Pastas de frutos secos
- Picadas saludables
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