El ajo en polvo es un ingrediente culinario popular utilizado para dar sabor a una amplia variedad de platos. Se trata de ajo fresco secado y molido en un polvo fino que se utiliza como una forma conveniente y fácil de agregar sabor de ajo a una amplia variedad de recetas. Desde un punto de vista nutricional, el ajo en polvo contiene muchos de los mismos nutrientes y compuestos beneficritos en el ajo fresco. Esto incluye vitaminas B6 y C, manganeso, selenio y compuestos antioxidantes y antiinflamatorios. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el ajo en polvo puede no ser tan fuerte como el ajo fresco, por lo que es posible que sea necesario agregar más para lograr el mismo sabor. También es importante considerar cómo el ajo en polvo se combina con otros ingredientes y cómo afectará el sabor y el olor final del plato.
