La cebolla en escamas es un ingrediente culinario que se utiliza comúnmente en la cocina para agregar sabor y aroma a los platos. Se trata de cebolla deshidratada y triturada finamente, lo que la hace fácil de almacenar y utilizar en cualquier momento. Desde un punto de vista nutricional, la cebolla en escamas es una buena fuente de vitaminas y minerales, incluyendo vitamina C, hierro y potasio. Además, también contiene antioxidantes y compuestos antiinflamatorios que pueden tener beneficios positivos en la salud. Aunque la cantidad de nutrientes varía según el productor, en general, una porción de 1 cucharadita de cebolla en escamas (alrededor de 2 gramos) contiene aproximadamente 1 caloría y 0 gramos de grasa, proteína y carbohidratos. La cebolla en escamas es un ingrediente versátil y fácil de usar en una amplia variedad de platos, desde salsas hasta ensaladas y guisos.
