La harina de avena es un producto que se obtiene al moler copos de avena hasta obtener una textura fina y en polvo. Es ampliamente utilizada en la cocina debido a su versatilidad y sus beneficios nutricionales. Se utiliza en la repostería como un reemplazo parcial o total de la harina de trigo en la elaboración de panes, pasteles, galletas y muffins. Aporta una textura suave y húmeda a las preparaciones. La harina de avena es un ingrediente común en batidos y licuados. Aporta un espesor suave y añade valor nutricional a las bebidas. Se utiliza para hacer papillas o porridges, a menudo con leche o agua, y se puede mezclar con frutas, miel o canela para obtener un desayuno nutritivo. La harina de avena se utiliza como espesante en salsas y sopas para lograr una textura más densa y cremosa. Puede usarse como reemplazo del pan rallado en la preparación de alimentos empanizados, como pollo o pescado.
